Jornada tècnica

En el marc de la Fira de formatges artesans del Pirineu, i organitzades per la professora de la Universitat Politècnica de Catalunya Roser Romero del Castillo, es duen a terme unes Jornades tècniques, que són una plataforma de formació, anàlisi i trobada sobre temes relacionats amb el formatge -elaboració, tast, màrqueting i comercialització…

Les Jornades estan adreçades a formatgers, distribuïdors, tècnics, restauradors, estudiants i públic  general interessat en el món dels formatges. Són, a més, un observatori de les tendències i canvis que es produeixen a nivell productiu, legal, normatiu, comercial, comunicatiu… en el sector dels formatges i els derivats làctics.