Fira de Sant
Ermengol 2022

Benvolgudes, benvolguts,

En el procés de definició d’un territori, la gastronomia ocupa un lloc preferent. Al Pirineu, on el sector ramader i lleter ocupen un lloc destacat en el desenvolupament econòmic i social, els formatges són un dels nostres elements definitoris.

La Seu d’Urgell és la capital administrativa de la comarca de l’Alt Urgell i, per dimensions i per història, la ciutat de referència d’un ampli territori del Pirineu català. La Cooperativa del Cadí ens situa al mapa de la qualitat alimentària i fa possible el manteniment de la ramaderia de llet a les comarques de l’Alt Urgell i la Cerdanya; al Pirineu hi ha centenars d’obradors de formatges artesans que transformen la llet dels seus propis ramats o la compren a petits ramaders de proximitat; l’ECAP té la formació formatgera com una de les seves branques d’especialització… I ja fa 28 anys que va néixer la Fira de Formatges Artesans del Pirineu, que té la voluntat d’aglutinar els millors formatges i els millors formatgers de tota la serralada, i que ens posiciona com la capital del formatge del Pirineu.

Després de gairebé tres dècades, la Fira de Formatges s’ha consolidat com un dels elements distintius de la Seu d’Urgell. Per la nostra ciutat han passat més de 100 formatgeries artesanes de tot l’arc pirinenc; hem vist evolucionar el sector i hem estat testimonis del naixement de noves formatgeries, de traspassos i de relleus generacionals; hem viscut moments d’esplendor i moments de dificultat; hem donat veu a la tradició i també a la innovació. En definitiva, tots plegats ens hem adaptat a l’evolució del sector i a la del mercat. Estem orgullosos, com a ciutat, d’haver conservat l’esperit de la Fira de Formatges i d’haver-lo fet créixer amb coherència i qualitat.

Però a la Fira de Sant Ermengol no només hi trobareu formatges, sinó que podreu gaudir d’alguns centenars de parades d’artesania alimentària i d’arts i oficis, de vehicles nous, de food trucks i de productes ben diversos del sector de la venda ambulant.

Us encoratgem a recórrer els carrers de la Seu, a retrobar aquelles parades que visiteu any rere any i a deixar-vos sorprendre per nous productes, nous sabors i noves sensacions.

Que passeu una bona Fira!

Francesc Viaplana i Manresa

Alcalde