Hemos creado un canal Youtube propio, vinculado a la web de la Fira de Sant Ermengol, que ofrecerá de forma permanente catas guiadas, talleres de elaboración de quesos y talleres de cocina con queso.
Comenzaremos con 5 propuestas, que se podrán visualizar a partir del día 16 de octubre, coincidiendo con la fecha de celebración de la Feria de Sant Ermengol.
A lo largo del año, y de manera periódica, ampliaremos el número de catas que se podrán seguir desde esta web y nuestro canal Youtube.
En el marco de cada una de las propuestas que figuran en la web, podrá consultar:
- las fichas de cata de los quesos hay que forman parte
- se propondrán maridajes
- se facilitará información de los puntos de venta donde se podrán encontrar los quesos que forman parte de cada uno de los lotes.
¿Que habrá en el Aula de cata online del mes de octubre?
CATA DE QUESOS ARTESANOS DE CABRA DEL ALT URGELL Y LA CERDANYA
- Serrat Gros – Ossera (Alt Urgell)
- Baridà – Bar (Alt Urgell)
- Castell-llebre – Peramola (Alt Urgell)
- L’Oliva – Oliana (Alt Urgell)
- 30 cabres – Éller (la Cerdanya)
CATA DE QUESOS ARTESANOS DE VACA DEL ALT PIRINEU Y ARAN
- Mas d’Eroles – Adrall (Alt Urgell)
- Abadessa – La Seu d’Urgell (Alt Urgell)
- Molí de Ger – Ger (la Cerdanya)
- Tros de Sort – Sort (Pallars Sobirà
CATA DE QUESOS ARTESANOS DE OVEJA DEL PIRINEO CATALAN
- Valette – Sant Llorenç de Morunys (Solsonès)
- Formatgeria de la Vall de Meranges – Girul (la Cerdanya)
- Mas Marcè – Siurana d’Empordà (Alt Empordà)
- Casa Mateu – Surp (Pallars Sobirà)
LA COCINA DEL QUESO
Selección de restaurantes del ámbito pirenaico que utilicen el queso artesano del Pirineo en sus cartas. Receta con un queso del Pirineo.
Incluiremos la relación de puntos de venta del queso protagonista del plato.
- Restaurante Cal Amador – Josa y Tuixen (Alt Urgell)
- Espacio de Cata Mas d’Eroles – Adrall (Alt Urgell)
