30ª Feria de quesos artesanos del Pirineo

Después de 16 años en marcha, la formación ha ido cambiante, sin perder la esencia. Se han ido introduciendo nuevas materias que se han identificado como necesarias para el desarrollo de la actividad, para la conciliación de los diferentes modelos agrarios existentes o porque suponen una oportunidad de futuro para el alumnado.

Es por eso, que desde el 2016, en el marco de la formación se cuenta con un módulo de transformación, que año tras año se ha ido especializando en la elaboración de quesos, dado que este es el principal interés del alumnado. La formación la imparten maestros queseros del Pirineo, desde la máxima pericia.

Son 258 personas las que se han formado en la Escuela, de las cuales más de un 60% trabajan actualmente en el sector. Ya sea en su propio proyecto o para terceros.

De las personas que han iniciado su propio proyecto, la mayoría lo ha hecho proyectes lecheros y elaboración de quesos. Un hecho que suma, año tras año, nuevos quesos de pastor/a al mercado. Algunas de las queserías que surgen, en parte, de la Escuela son Quesos Murgó, Quesería de Gavàs o 30 cabras. Queserías que son o han sido reconocidas y apreciadas por las personas consumidoras.

Es así, como la Escola de Pastors i Pastores de Catalunya, a pesar de tener una formación destinada principalmente a la cura de la manada, ha ido involucrándose, cada vez más, en la elaboración de quesos.

Es por eso que queremos reconocer como amigo del queso de la Feria de Quesos Artesanos del Pirineo de La Seu d’Urgell en la escuela de pastores y pastoras por su trayectoria y valía.

El galardón se librará sábado 19 de octubre a las 13:30 h al escenario del ante el Centro Cívico El Paseo, en el Paseo Joan Brudieu.