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Samedi 15 octobre, 10h
Salle polyvalente (derrière des portes fermées)
Dans différentes catégories, plus de 150 fromages artisanaux participent au concours le plus important du secteur des fromages pyrénéens.
Un jury prestigieux composé d’une soixantaine d’experts les dégustera et les évaluera.
Cette année, la compétition se déroulera à huis clos.
La cérémonie de remise des prix du concours de fromages artisanaux pyrénéens aura lieu le samedi 15 octobre à 13h30, sur la scène du Palacio de Deportes.
Les fromages sont répartis dans les sections ou catégories suivantes :
Fromages non affinés
1. Fromage blanc
2. Fromages frais
Fromages affinés
3. Lait de chèvre, caillé aigre
4. Lait de chèvre, enzyme caillé
5. Lait de chèvre, caillé mélangé, pâte molle
6. Lait de vache, caillé aigre
7. Lait de vache, caillé enzymatique
8. Lait de vache, caillé mixte, caillé mou
9. Lait de brebis, caillé aigre
10. Lait de brebis, caillé enzymatique, pâte dure
11. Lait de brebis, caillé mélangé, pâte molle
12. Tupí ou Gaztazarra
13. Fromages bleus
14. Fromages avec condiments
15. Yaourts et laits fermentés
16. Pâte à fromage cuite
Les prix
Trois prix sont attribués à chaque catégorie :
- Diplôme de la médaille d'or
- Diplôme de la médaille d'argent
- Diploma medalla de bronze
Concours de fromages artisanaux pyrénéens pour les jeunes
Samedi 15 octobre à 17h, une douzaine de jeunes en 2ème année d’ESO des écoles et collèges du Siège (La Valira, IES Joan Brudieu et La Salle) feront partie du jury qui choisira, parmi les gagnants des médailles d’or du Concours des Fromages Artisanaux des Pyrénées, le Meilleur Fromage Artisanal des Pyrénées.
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Tast guiat de formatges artesans d'ovella del Pirineu a càrrec de la formatgera Judit Carreira.
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