
RECETTE 1
Par Diego Alias
Restaurant Ca l’Amador
Josa de Cadí
Gnocchi à la saucisse noire, trompettes de la mort, pois noirs et fromage Blau Ceretà de Molí de Ger.
Dégustation de fromages Serrat Gros de Josa au hareng et au melon.
Nous épousons le saké Liquid Silk (Tuixén, Alt Urgell)
RECETTE 2
Par Carme Mora
Dégustation Mas d’Eroles
Adrall
Artichauts farcis aux gargouilles de châtaignes, foie et crème d’Ermensenda d’Eroles.
Aubergine croustillante au biscuit et fromage Abadessa d’Elins, gratinée au fromage échaudé du Mas d’Eroles.
Nous nous marions avec biu de Sort blanc, de la cave Batlliu de Sort (Sort, Pallars Sobirà).
RECETTE 3
Par Jaume Mora et Aleix Pessets
Fonda Ferré de Baró / Hotel Pessets
Sort
RECETTE 1. Gâteau au fromage Km0 avec du Tou de Til-lers de la Fromagerie de Tros de Sort, du Lo Blau de Tros de Sort et du fromage frais de la Fromagerie de Montseny de Pallars.
RECETTE 2. Biquini aux fromages artisanaux de Pallars avec Lo Filat de Tros de Sort et Serrat de la fromagerie Casa Mateu.
RECETTE 4

Par Núria Bonet
Ca la Nuri
Bellver
Prochainement










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