RECEPTA 1
Par Diego Alias
Restaurant Ca l’Amador
Josa de Cadí
Gnocchi à la saucisse noire, trompettes de la mort, pois noirs et fromage Blau Ceretà de Molí de Ger.
Dégustation de fromages Serrat Gros de Josa au hareng et au melon.
Nous épousons le saké Liquid Silk (Tuixén, Alt Urgell)
RECEPTA 2
Par Carme Mora
Dégustation Mas d’Eroles
Adrall
Artichauts farcis aux gargouilles de châtaignes, foie et crème d’Ermensenda d’Eroles.
Aubergine croustillante au biscuit et fromage Abadessa d’Elins, gratinée au fromage échaudé du Mas d’Eroles.
Nous nous marions avec biu de Sort blanc, de la cave Batlliu de Sort (Sort, Pallars Sobirà).
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